|
|
Kip Tropicana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 enkele kipfilets * 35 gram boter * 1 ui * 350 gram geschrapte worteltjes * 50 gram cashewnoten * 4 el geraspte kokos * 2 el bakgember * 1 el marmelade * 1 zakje santenmix (Conimex) * 1 blik tropische fruitcoctail a 425 gram * peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Pel en snipper de ui.
* Snij de worteltjes in schuine stukjes.
* Rooster de cashewnoten met de kokos in een droge koekenpan goudbruin.
* Bestrooi de kipfilets met peper en zout.
* Verwarm de boter in een ruime braadpan. * Bak de kipfilets rondom goudbruin.
* Voeg de ui en de worteltjes toe en bak deze 5 minuten mee.
* Voeg de gember, de marmelade en de fruitcoctail met het sap toe en breng het aan de kook.
* Strooi de santenmix eroverheen en schep het goed om.
* Stoof de kipfilets in circa 10 minuten gaar.
* Garneer met de cashewnoten en de kokos.
|
|
|